기름없이 물로만 계란후라이 만드는 방법

기름없이 만든 계란후라이

여름이 다가오며 다이어트를 하는 사람들이 많아지고 있습니다. 다이어트에 좋은 식품을 꼽으라고 하면 완전식품인 계란을 빼놓을 수 없는데요. 삶아서 소금 콕 찍어먹으면 맛있지만 계속 먹다 보면 질리고 다른 방법을 찾게 됩니다.

오늘은 건강한 다이어트를 위해 기름을 두르는 프라이가 아닌 물로 계란프라이 만드는 방법과 효능에 대해 알려드리겠습니다.

 

계란에 대해 알아보자

계란은 세포구조와 기능을 유지하고 근육을 형성하고 유지하는데 중요한 역할을 하는 단백질이 풍부합니다.

지방도 함유하고 있지만 포화지방이 아닌 건강한 지방으로 다양한 생체활동에 필요한 영양소입니다.
이외에도 비타민 A, D, E, K, B2, B5, B6, B12 및 니아신, 엽산과 같은 다양한 비타민B를 함유하고 있고, 철, 아연 인 세레늄 구리등의 미네랄도 함유하고 있습니다. 
계란에는 콜린과 루틴을 함유하고 있어 뇌발달에도 좋고 아미노산과 루테인과 같은 항산화물질이 들어있습니다.

 

다양한 방법으로 활용하는 계란 요리 레시피

계란은 다이어트 식품으로도 인기가 많고 활용도가 높아 냉장고에 빠지지 않고 있는 식품 중 하나입니다.

아래는 계란으로 만들 수 있는 음식들입니다.

 

1. 계란프라이 : 프라이팬에 기름을 둘러 계란의 모양의 흐트러지지 않게 굽는 방식
2. 계란 스크램블 : 프라이팬에 기름을 두르고 계란을 휘저으며 몽글몽글하게 굽는 방식
3. 계란 샐러드 : 삶은 계란을 으깨거나 일정 모양으로 잘라 샐러드와 함께 섭취
4. 계란 국 : 물 또는 육수를 끓이고 계란을 넣고 저어준 뒤 소금과 후추로 간을 맞추고 파를 넣고 마무리하는 방식
5. 계란 볶음밥 : 프라이팬에 밥이랑 계란을 같이 볶은 뒤 야채를 추가하여 볶아주고 간장 또는 소금으로 간을 조절
6. 계란말이 : 계란을 풀어서 소금과 후추로 간을 하고 가열된 프라이팬에 부어 약불에서 돌돌 말아 준 뒤 칼로 썰어서 먹는 방식 
7. 베이킹으로 활용 : 빵을 만들 때 없어서는 안 되는 필수 재료 중 하나입니다.

 

기름 없이 계란프라이 만드는 방법 

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기름 없이 계란프라이 만드는 방법을 말씀드리겠습니다. 이때 될 수 있으면 코팅력이 좋은 프라이팬을 사용하는 것이 조리에 도움이 됩니다. 

 

물을 조금넣은 프라이팬

1. 코팅력이 좋은 프라이팬이라면 약불로 가열된 프라이팬에 물을 조금 넣고 하얗게 끓어오르면 계란을 넣어줍니다.

 

끓는물에 계란 넣은 프라이팬

 

2. 계란 모양이 잡히게 바닥이 익었다면 계란이 반정도 잠기게 물을 더 넣어줍니다.

 

알맞게 익은 계란프라이

 

3. 약불로 뚜껑을 덮고 원하는 정도의 노른자를 익혀주고 불을 끄고 물을 버려줍니다. 옆에 지저분해 보이는 계란 흰자는 물을 버릴 때 정리해 줍니다.

이때 물을 버리고 계란프라이에 있는 물을 살짝 날리기 위에 한 번 더 불에 올려서 익혀줘도 좋습니다.  

 

4. 접시에 옮겨 담고 소금이나 후추를 소량만 뿌려서 맛있게 먹어주면 되고 다이어트 중이라면 무설탕 케첩을 이용해 곁들여먹어도 맛있습니다.

 

 

 

특별한 날이나 평상시 어느 때에 먹어도 맛있는 계란!
계란을 활용한 다양한 레시피는 영양가도 풍부하고 맛도 좋아 밥반찬으로 즐기거나 다이어트에도 활용할 수 있습니다.
정리한 계란 레시피와 요리방법으로 건강하고 맛있는 식사를 즐기셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.